Курицу промыть и обсушить.
Поддеть ножом кожу вокруг «гуски» и аккуратно вынут ножку.
Затем вынуть вторую ножку. Оставить на коже только голень, а бедро вместе с остовам.
Снять кожу с грудки. Крылья оставить на коже. В коже будут оставаться только два отверстия. Если кожа порвется не расстраиваетесь, можно будет скрепить все зубочистками.
С остова снять мясо и сложить в миску.
Перекрутить мясо с луком на мясорубке.
Рис отварить до готовности и откинуть на сито.
Морковь натереть на терке и обжарить на сковороде с растительным маслом.
Фарш посолить и поперчить.
Добавить рис и морковь. Хорошо перемешать начинку.
Нафаршировать курицу начинкой. Хорошо расправить курицу. Защипнуть кожу и скрепить зубочистками.
Обмазать курицу соусом барбекю.
Выложить курицу на противень.
Запекать в разогретой до 180 градусов С духовке 40-45 минут. Готовую курицу остудить на противне.
Переложить на блюдо, украсить по желанию. Можно сразу нарезать на порционные кусочки или удивить гостей.
Фаршированная курица «Сюрприз» готова. Можно подавать к новогоднему столу.
Приятного аппетита! Счастливого Нового года!
